糖醋排骨看起来红红的,还有一层融化了的糖包裹在糖醋排骨上面,糖醋排骨闻起来有一股香甜味的味道。糖醋排骨烧好耳朵靠近听一下发现有一股响声。糖醋排骨味道尝起来十分的美味,让人吃了回味无穷。糖醋排骨让我感受到了它带给我的 美食给我带来的快乐。
虽然糖醋排骨很好吃,但工序却很复杂:先把排骨切成一小块一块,然后放进沸腾的水里烫洗,把猪肉的腥味去掉,这个时候,你就会看到水面上漂了一层油,这就是猪肉内的脂肪,最后,将排骨捞出来晾干。把这几步做好,接下来就可以做糖醋排骨了。
先在锅里放入适量的油,等油爆开了以后,,就把排骨倒进去,油就像调皮地精灵,蹦蹦跳跳的,可能会溅到你的身上。
这个时候千万不能停留,要赶快用铲子翻炒,不然,锅底下的排骨就会被烧焦。
等排骨煎至金灿灿,看起来酥脆爽口的时候,放点盐、黄酒、酱油、糖和醋,这样再闷上几分钟,糖醋排骨就做好了。