溜干贝丁做法（干贝丁的家常做法大全图片）

您好！溜干贝丁是一道非常美味的菜肴。以下是一份简单的食谱：

**材料：**

- 干贝 50 克

- 青蒜 适量

- 红椒 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

**做法：**

1. 干贝泡发，切成小丁；

2. 青蒜、红椒切末备用；

3. 热锅凉油，放入姜末爆香；

4. 加入干贝翻炒至变色，加入料酒调味；

5. 加入青蒜、红椒继续翻炒；

6. 最后加入盐和糖调味即可。

将干贝清洗一下，放入碗中，倒入料酒，放入姜丝，浸泡40分钟左右。

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将冬笋去壳，洗净切丁。将胡萝卜洗净，切丁。

3/6

将青椒也洗净，切成丁。锅中烧开水，放入胡萝卜丁和冬笋丁，焯烫一下，捞出。

4/6

炒锅中倒入适量油，烧热。

5/6

然后将青椒丁、胡萝卜丁、冬笋丁一起放入翻炒一下。然后将干贝及姜丝，还有浸泡的水一起倒入炒锅中，翻炒。

6/6

然后小火焖5分钟，加入适量盐调味，大火收汁即可。