冰皮蛋卷怎样做（蛋卷皮最简单的做法）

首先把蛋糕卷做好，冰皮粉1比1加入热水，搅拌均匀分成两份，一份南瓜粉，一份紫薯粉，揉匀保鲜膜盖好，取出做好的蛋糕卷开始组合，先把紫薯饼皮卷上，包住，切去多余的部分，南瓜冰皮同上，卷完就可以吃了。

食材：皮蛋卷2卷，大蒜6颗，青椒1/4颗，红椒1/4颗，香菜1把，青葱2根

辅料:酱油膏4茶匙，黑醋3茶匙，鱼露1/4茶匙，米酒1/4茶匙，蒜末1颗量

步骤:

1、先将调味料准备好备用。

2、将青椒、红椒、大蒜、香菜、青葱切成小丁状，约莫公分大小，比较好卷。另外将皮蛋对切3次，切成1/8大小，这样一口下去才不会太腻，刚刚好!

3、将越南春卷皮剪一半，春卷皮上均匀涂抹一些饮用水，搁置1分钟让春卷皮变软就可以开始包了。将1/8皮蛋和一小撮青椒、红椒、大蒜、香菜、青葱一起放进去，最后再淋上一点酱汁。

4、先从春卷皮的半圆形地方开始卷，最后把左右两边往中间折进来，再用剪刀把多余的春卷皮剪掉。