咸蛋黄炖蛋怎么做好吃（咸蛋黄蒸蛋最正宗的做法视频）

咸蛋黄炖蛋的做法其实很简单，以下是一种制作方法：

材料：

- 鸡蛋 4个

- 咸蛋黄 2个

- 鸡汤 适量（约2杯）

- 生抽 1勺

- 盐 适量

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

步骤：

1. 将鸡蛋煮熟，剥壳后切成两半，将蛋黄取出备用。

2. 取一碗，加入适量的鸡汤、生抽和盐，搅拌均匀。

3. 将蛋黄放入碗中，浸泡片刻，让其吸取鸡汤的味道。

4. 取一锅，加入适量的水，将切好的鸡蛋放入水中焯水，焯熟后取出，沥干备用。

5. 取一炖盅，沿盅边涂上一层蒜末，再在底部铺上切好的鸡蛋。

6. 将蛋黄均匀地倒入炖盅中。

7. 鸡汤轻轻地倒入炖盅中，鸡汤的高度应该稍高于蛋黄，以确保蛋黄充分浸泡。

8. 准备一个大锅，加入适量的水，将炖盅放入锅中，用文火慢慢炖煮约30分钟。

9. 炖煮完毕后，将炖盅取出，撒上葱花和香菜作为装饰即可。

希望以上做法可以帮到你，祝您的咸蛋黄炖蛋美味可口！

步骤1

蛋黄与蛋清分离

步骤 2

蛋黄打散后加入温度40-50度的奶

步骤 3

将蛋液过筛后捞出表面剩余的气泡

步骤 4

蒸锅上汽后加盖子蒸5分钟，焖2-3分钟