自发粉和普通粉的区别

面内含的成份不一样

自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉。它的成分除碳水化合物、蛋白质、B族维生素外还有膨松剂。

普通粉多是指中筋粉。普通面粉就是小麦经磨制加工后，形成的粉末，也称小麦粉。主要成分包括75%含量的碳水化合物、10%含量的蛋白质、B族维生素等。