糖醋鱼做法大同小异,根据自己的口味适当进行调整。我的做法是:
1:先把鱼切块,加盐,胡椒,料酒腌渍20分钟左右,然后在腌制好的鱼块中加入适量的豆粉,这样可以锁住鱼的水份。2:锅内放入青油,等油温六成热时放入油锅炸至金黄色。
3:炸鱼块的时候可以在碗里加入生抽,老抽,料酒,醋,糖,盐,淀粉,水,调好汁水。
4:热锅下少许油,下泡生姜、泡红辣椒、蒜未、葱头爆出香味,倒入上一步调好的汁水,加热至粘稠状,最后倒入炸好的鱼块,挂汁装 盘,起锅后撒点香菜叶在鱼上面,好吃又好看。
欢迎大家尝试。
糖醋鱼做法大同小异,根据自己的口味适当进行调整。我的做法是:
1:先把鱼切块,加盐,胡椒,料酒腌渍20分钟左右,然后在腌制好的鱼块中加入适量的豆粉,这样可以锁住鱼的水份。2:锅内放入青油,等油温六成热时放入油锅炸至金黄色。
3:炸鱼块的时候可以在碗里加入生抽,老抽,料酒,醋,糖,盐,淀粉,水,调好汁水。
4:热锅下少许油,下泡生姜、泡红辣椒、蒜未、葱头爆出香味,倒入上一步调好的汁水,加热至粘稠状,最后倒入炸好的鱼块,挂汁装 盘,起锅后撒点香菜叶在鱼上面,好吃又好看。
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