热干面味粉的正宗调法包括三种调料：豆瓣酱、芝麻酱和蒜泥。
首先将豆瓣酱和蒜泥放入碗中，加入适量的酱油、陈醋和白糖，搅拌均匀后加入一勺水，再搅拌均匀。
接着加入适量的芝麻酱，继续用筷子搅拌均匀即可。将煮好的面放入碗中，浇上调料即可。如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒油或辣椒粉调味。这样做出来的热干面味道浓郁、香辣可口。
把面中拌入卤过的汁和肉沫再拌几次就可以了
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