春天艾叶芽怎样吃（艾叶青的正确做法）

材料：艾苗、鸡蛋、油、盐

做法：

1、艾苗拣去杂质，去梗，泡水;

2、洗净的艾叶，小盘里打入3个鸡蛋(根据自己的量而定);

3、艾苗切碎，鸡蛋打散;

4、锅里烧开水;

5、水煮开后倒入艾叶煮开;

6、倒入鸡蛋液煮开;

7、煮开后转中小火;

8、下适量盐、油煮开即可。

1.把艾叶焯水，然后控干水分，切细一点，接着把艾叶中打入一个鸡蛋，加食盐，适量的清水，用筷子拌成糊状。然后放油炒上吃。

2.艾叶芽焯水后切细，加各种调料凉拌吃。