1.五花肉洗净切成大块，清水浸泡一会去血水
2.锅里倒冷水放入五花肉，加料酒，生姜中大火煮沸，在煮5分钟捞出备用
3.锅内倒少许油和冰糖，中火熬糖至变色，变色后转小火
4.倒入五花肉翻炒上色
5.加入葱段、生姜翻炒一下在倒入香料炒出香气
6.倒入老抽、生抽、醋、冰糖、胡椒粉、干辣椒跟香菜根翻炒一下加水没过五花肉放入香葱结、干辣椒
7.盖上盖子中大火煮开，煮开后转小火炖1小时，根据个人口味加盐
8.中筋面粉、酵母、泡打粉、砂糖混合在一起一点点加水搅成面絮
9.加适量油一直融，揉到三光状态，发酵30分钟，发酵好再醒15分钟揉，揉到光滑后再醒15分钟
10.分成几份剂子，剂子搓成两边细中间粗的样子，擀成长舌状，卷起来
用手按一下面团，擀成圆饼
11.小火把面饼的两边炕成金黄色，再放入烤箱150度10分钟
12.取几块肉剁碎
喜欢香菜、青椒的可以加在一起剁
13.面饼对半切开，把肉塞在里面，再淋一勺肉汁，完美~
用料：
中筋面粉500克、酵母2克、食用碱0.6克、温水230克、玉米油10克。
步骤：
1、500克中筋面粉，加食用碱，加入10克玉米油。
2、酵母用温水化开。
3、水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
4、揉成面团，放在揉面垫上。
5、继续将面揉成光滑的面团，大约10分钟，松弛60分钟。
6、平均分成12份。
7、将其搓成面团。
8、擀开。
9、卷起。
10、尾部收到底部，按扁，擀成圆形小饼。
11、饼称小火，烙成两面金黄。
12、出锅。
13、夹上卤肉，开吃。
