羊汤怎么做最好喝（羊汤怎么煮最好喝）

清炖最能体现羊汤的美味，先把羊肉做简单的清洗，炖之前，要记得是冷水下锅，加回一些蔬菜，比如白答萝卜还可以解腻，具体做法如下：

所需材料：羊肉500克，白萝卜250克，香菜适量，葱适量，姜适量，干辣椒2个，花椒3个，八角4个。

1、羊肉切小块。

2、葱切段，姜切片，准备好其他材料。

3、白萝卜切小块。

4、砂锅放入足量的水，一定要一次性添足水，千万不要中途添水，这样既破坏汤的鲜，又使汤不够浓稠。

5、冷水放入羊肉，然后把葱姜，八角，干辣椒，花椒放入砂锅。

6、大火烧开，用小漏勺去除肉沫。黑色的东西主要羊肉里残留的杂质，完全除去后大火炖10分钟左右。

7、10-20分钟后，放入白萝卜，转小火，盖上盖子，慢慢炖上1个半小时。汤汁少一半时加上盐，转大火，然后再炖10分钟。

8、关火，盛到碗里，撒上香菜，完成。