应该是公蟹的蟹膏 这个时节的公蟹在肚子中间都会有乳白色的蟹膏，吃起来会有点黏嘴，味道很好
我上次买的苏蟹阳澄湖大闸蟹一份，公蟹蒸出来掰开在肚子中间就看到有你说的白色晶状态的蟹搞，吃起来有点黏嘴， 而且吃到嘴里很有味，会有一种不由自主的开心，这是我个人感觉
。还有母蟹有蟹黄，很多 我个人更喜欢吃蟹膏
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