爆炒兔腰家常做法（爆炒羊腰子最简单的做法）

准备食材如下：

兔腰子500克，肥膘肉75克,洋葱（白皮）75克，胡椒粉1克,盐5克,白兰地12克,辣酱油6克,黄油15克,植物油30克

具体做法如下：

1把兔腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净

2猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片，将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，

3串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推，

4将腰子串上撒盐、胡椒粉，放在烧烤架上油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下，即可上桌

材料：

腰子 1付,姜 6片,芶杞 2小匙,米酒 半碗,热水 半碗,麻油 2大

做法：

1、准备好所有食材，先用凊水反复冲洗腰子直到无血水。

2、凊水煮滚，放入腰子后关火，静置2分钟捞起，反复冲水降温。

3、麻油煸香姜片，陆续放入腰子、热水、酒及枸杞，中大火翻炒，盖锅闷30秒，直到红色部分转白，即可捞起享用。