乐山钵钵鸡椒麻味调料怎么打（乐山钵钵鸡正宗调料的使用方法）

食材： 鸡一只

材料：辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，耗油1茶匙，花椒粉2克，盐?茶匙，熟芝麻8克，鸡精少量，红油1汤匙，白糖3克

做法：

1. 鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。

2. 将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。

3. 将油辣椒，酱油，蚝油、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油 、白糖放碗里调匀，把鸡肉码在另一个碗里，浇入调料即可