1、准备材料：钢丝面500克、葱花适量、香菜末适量、紫菜半块、虾皮一把、盐1勺、鸡精1勺。
步骤
2、钢丝面提前一晚用水浸泡。
3、香菜和小葱切末。
4、锅中烧开水，放入紫菜和虾皮。
5、下入钢丝面。
6、锅中放入葱花。
7、煮沸之后加盐和鸡精。
8、加香菜出锅即可。
钢丝面是一道经典的川菜，以细长的钢丝面条和各种配料组合而成。以下是一种常见的钢丝面的做法：
材料：
- 钢丝面条：适量
- 猪肉：适量，切丝
- 豆芽：适量
- 青菜：适量，切段
- 黄豆芽：适量
- 鸡蛋：适量，打散
- 葱姜蒜：适量，切末
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切丝，用酱油、盐和鸡精腌制片刻。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的猪肉丝翻炒，炒至变色。
4. 加入豆芽、青菜和黄豆芽，继续翻炒。
5. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮沸后加入适量的盐和鸡精调味。
7. 将钢丝面条放入热水中煮熟，捞出沥水备用。
8. 将煮好的钢丝面条放入炒好的菜肉翻炒均匀。
9. 调味后即可盛盘享用。
根据个人口味的不同，您可以根据需要增加或减少配料的种类和数量。希望这个做法能够帮到您，祝您做出美味的钢丝面！
