为什么浓牛奶不是胶体（浓牛奶和稀牛奶哪个能形成胶体）

牛奶就是一种复杂的液态分散体系。经过分析，一般牛奶里平均含有酪素3%，乳蛋白0.53%，脂肪3.64%，乳糖4.88%，其余是水分。脂肪和水形成乳浊液，酪素和乳蛋白均形成胶体，乳糖形成溶液。一般地说，一个多相液态体系，其中有一种不溶于水的液体以小液滴（直径在10^-7m－10^-3m）的形式存在的，就叫乳浊液。豆浆属于胶体. 胶体的粒子半径在1至100纳米，溶液的小于1纳米，悬浊液乳浊液大于100纳米。胶体可发生丁达尔现象，电泳，沉聚三大性质。市场上所卖的豆腐，就是用豆浆加盐卤（一种电解质）沉聚而成。胶体可分为气胶、溶胶、固胶。

牛奶是各种分散系的混合.初中一般探讨牛奶作为乳浊液,高中往往会作为胶体处理

牛奶是胶体,豆浆也是胶体.

主要依据是:1、将牛奶放到滤纸上过滤不会被滤为溶质和清夜,

2、牛奶久置不会发生分层而乳浊液则会发生分层.

3、牛奶遇到酸性物质,比如橙汁,或是其他酸性的水果时会凝聚.

以上三条是胶体的主要物理区分手段,也是胶体的主要物理性质.

高中的化学课本里面也提到,牛奶,豆浆都是胶体.