牛奶到底是不是胶体 不同的资料 说法不一（牛奶胶体丁达尔现象为什么不明显）

牛奶是胶体。主要依据是:

1、将牛奶放到滤纸上过滤不会被滤为溶质和清夜,

2、牛奶久置不会发生分层而乳浊液则会发生分层。

3、牛奶遇到酸性物质，比如橙汁，或是其他酸性的水果时会凝聚。

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。