准备食材:土豆1个、番茄沙司10克、盐适量、植物油适量。
注:土豆要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝,要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。
步骤——
1、土豆一个。(土豆可以选这种长的,方便切成长条);
2、洗净去皮,切成细条。(细的程度看自己喜好);
3、把土豆条放进锅里煮熟;
4、捞出晾干;
5、装进保鲜盒或者保鲜袋,放进冰箱冷冻,冻到土豆条有硬感即可;
6、锅里放油,烧至5成热放进土豆条,变色后捞出,油继续烧至8成热,再将土豆条复炸一遍即可。
7、趁热撒上盐,可以蘸上番茄沙司吃。
薯条的制作方法如下:
食材:土豆、食用油
制作步骤如下:
1. 将土豆去皮,切成条状,宽度约两根筷子,放入冷水中洗去淀粉。
2. 将薯条放入开水中焯水,焯至8分熟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,待油微热时放入薯条,炸至金黄色,外皮变脆,就可以捞出沥干油。
4. 可以搭配番茄酱或者辣椒酱食用,口感更佳。