猪蹄怎么炸才会起虎皮（虎皮猪蹄怎么炸才能起松皮）

食材：

猪蹄半个

油20g

盐2g

生抽5g

老干妈50g

甜酒10g

生姜5g

步骤：

1/8

猪脚半个清理干净，用开水煮半小时，抹上甜酒，生抽，放进空气炸锅里炸20分钟炸香

2/8

冷却后斩块，切点姜片

3/8

烧油下入猪脚，姜，盐炒片刻

4/8

盛碗里

5/8

放上老干即提香

6/8

放进蒸锅或电压锅

7/8

蒸一小左右蒸熟烂即可