玉米面咸发糕的家常做法（玉米面发糕的家常做法）

玉米面咸发糕是一道传统的家常菜，制作简单，口感香糯。以下是玉米面咸发糕的家常做法：

所需材料：

- 玉米面：200克

- 面粉：100克

- 酵母粉：5克

- 盐：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 将玉米面和面粉混合在一起，加入适量的盐搅拌均匀。

2. 在另一个容器中，将酵母粉加入温水中，搅拌均匀，待酵母粉完全溶解后，倒入玉米面和面粉的混合物中。

3. 用手揉搓面团，直到面团变得柔软且不粘手。盖上湿布，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积变大。

4. 将发酵好的面团取出，揉搓几次，排出气泡。然后将面团分成小块，用手搓成圆形的小饼。

5. 将小饼放在蒸锅中，盖上盖子，再次发酵约15分钟。

6. 火开大，将蒸锅放入锅中，用大火蒸约15-20分钟，直到小饼变熟。

7. 关火后，等待几分钟再打开锅盖，以免烫到手。

8. 取出蒸好的玉米面咸发糕，即可食用。