酸菜烩胡豆的家常做法（酸菜炒胡豆的正宗做法）

食材清单：胡豆200g 、 酸菜一袋 、 老姜5片 、 盐适量 、 味精适量

烹饪步骤

步骤1，将酸菜洗去多于的盐分，切成丝备用。

步骤2，将胡豆洗净备用。

步骤3，热锅倒入少许油，一点点就好了，不然汤煮出来油腻腻的。

步骤4，油冒青烟后，将生姜片，酸菜丝一起放入锅中炒香。酸菜可以多炒一下，将酸菜的酸味炒出来。

步骤5，酸菜炒香后加入适量的清水，要想多喝汤的话，可以多加水。汤开了之后开小火熬煮一会。

步骤6，将洗净的胡豆倒入汤中，开大火煮3－5分钟左右。加入少许的盐和味精调味。装盘即可。