嫁接南方选择在初春，果树发芽前半月进行。北方选择在夏末秋初进行。杨梅树在嫁接时期从2月下旬至4月上旬均可，但以适当早接为好。其它时间内高接，常影响成活率和接后生长。杨梅树嫁接成活率更高的方法：
1、选择亲和力强的砧木和接穗亲和力是指砧木和接穗经嫁接而能愈合的能力，一般情况下，亲缘关系越近，亲合力越强，嫁接的成活率也就越高。
2、选择最佳的嫁接时机一般枝接宜在果树萌发前的早春进行，因为此时砧木和接穗组织充实，温度湿度等也有利于形成层的旺盛分裂，加快伤口愈合。
而芽接则应选择在生长缓慢期进行，以今年嫁接成活，明年春天发芽成苗为好。
3、利用植物激素促愈合接穗在嫁接前用植物激素进行处理，如用200-300PPM的萘乙酸浸泡6-8小时，能促进形成层的活动，从而促进伤口愈合提高嫁接的成活率。
4、嫁接的成活率有两个方面起决定性作用，一是接穗和砧木有一侧必须表皮接触紧密，以便二者传送水分和养料。
二是包扎一定要包严实，绝对不能漏气。否则水分溢出，嫁接肯定失败。扩展资料：应用最多的是马蹄形切接；有的称为：马蹄形、长穗、全包膜的高接。
嫁接时所取的接穗长度，比接小苗的要长，一般在7～10公分，接穗上削面的长度至少在1.5～2cm，最好有3cm长，并要求平滑。
接穗在砧木上的位置，考虑到今后发展的树形，要求开展、阳光充足。
达到这一点，留作主干、主枝、副主枝的枝条，一般要求斜生朝外，长势中庸，避免过强的砧木枝上嫁接，形成主体结果。
为了避免骨干枝光秃，增加结果部位，在空档部位安排接穗，培养作为辅养枝增加结果之用。
接穗与接穗之间的距离应在50公分以上，以免枝条过多造成郁蔽；接芽与中心领导干形成的角度越大，光照越好，结果越佳。
嫁接以后，用薄膜包扎全部伤口；成活以后，接穗新枝从膜缝处抽出。
高接的高度和所接的接穗数，应与砧木的年龄相适应。
高接以后不易成活或者即使成活，长势很差，树间生长很不整齐。
高接前要进行枝条的更新，即在1.4～1.6m处锯断主枝、副主枝，其后在其锯断的部位上，抽出新的枝条，再选出粗壮、长势良好、位置适当的枝条，次年在其上面进行高接换种之用，其余过密枝作适当疏散。参考资料来源：
