食材清单
五花肉 300g 、 蒸肉米粉 1包100g 、 生抽 30ml左右 、 小香葱 2根
烹饪步骤
1.五花肉一块300g洗净，剃干净猪毛。
2.切2CM的小块。
3.小块放电高压锅里，加入生抽拌匀。
4.高压锅盖好，选择'肉鸡排骨'档，煲压肉。
5.等肉煲好的时间里准备蒸肉米粉。
6.蒸肉米粉放一大碗里。
7.加入300ML左右的水泡蒸肉米粉
8.之前煲压的肉开锅。
9.把大碗里的蒸肉米粉和水一块倒入高压锅里。
10.再次选择高压锅煮饭的档位
11.不盖盖子加热，同时用长勺或筷子搅拌以免粘锅。
12.蒸肉米粉随温度升高越来越粘稠了，煮沸后盖上盖子，拔掉电源，再焖一会儿。等气压全部下去就可以出锅了。
13.小香葱2根洗净切碎。
14.装盘，撒上葱花。
湖南粉蒸肉的做法：
【主料】猪肉650克、土豆100克、小米100克
【辅料】生抽20毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖5克、鸡粉3克、姜8克、大料5克
步骤：
1.猪肉洗干净，沥干水；
2.切成稍微厚些的片；
3.碗中加生抽，加料酒、加盐、加白糖；
4.加鸡粉搅拌均匀成腌料汁；
5.料汁倒入装有猪肉的盆中；
6.加姜片，搅拌均匀，让肉片均匀裹上料汁，放入冰箱腌制4小时；
7.小米炒香，晾凉后加工成小米粉；
8.小米碎倒入腌制好的肉片中，让肉片均匀裹上小米粉；
9.土豆去皮洗干净切成片放于大碗中；
10.将肉片放到土豆上；
11.蒸锅加水，大碗入锅蒸，蒸熟即可享用。
