醋溜白菜怎么做好吃(正宗醋溜白菜家常做法)

醋溜白菜怎么做好吃(正宗醋溜白菜家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-10 07:11:39

醋溜白菜怎么做好吃

做法步骤

1、半棵白菜帮准备好

2、将白菜立起来,顺着周围向下切鱼鳞状的片

3、全部切好了,这样切可以增大横截面,利于着味

4、干红辣椒斜切成两半,葱花备好

5、一小勺淀粉入碗中,我用的是野生葛根粉,也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉

6、炒锅中倒适量油,将辣椒和葱花入锅中,煸炒出香味,但不要有糊味

7、将白菜入锅中翻炒,均沾上油

8、根据口味,撒适量盐、倒少许生抽,醋,迅速翻炒

9、白菜都变软了,搅拌几下淀粉水,将其均匀地淋在锅中菜里;看到让白菜入味的小窍门了吧,就是要淋薄薄的淀粉水,使味道裹在菜上

10、翻炒几下,待淀粉变稠变透明,就可以关火、出锅

11、脆嫩微甜,比肉菜还好吃

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