步骤:
1. 准备一个碗,将适量的芝麻酱倒入碗中。
2. 慢慢加入适量的温水,搅拌均匀,直到达到你喜欢的稀稠程度。
3. 加入适量的酱油,根据个人口味调整。如果喜欢酱油的咸味,可以多加一些。
4. 加入适量的白糖,根据个人口味调整,可以增加甜味。
5. 加入适量的醋,根据个人口味调整。醋可以增加酸味,使芝麻酱更加爽口。
6. 如果喜欢,可以加入适量的蒜末和香葱末,增加芝麻酱的香味。
7. 搅拌均匀,确保所有成分充分混合。
8. 根据个人口味再次尝试,如果需要,可以适量添加酱油、白糖、醋等进行调整。
9. 调制完成后,可以用于拌面、拌凉菜、作为蘸料等各种用途。
芝麻酱一定要选用国产芝麻,选用优质的菜籽油、把油温烧至150-160度左右。
1斤芝麻酱配上1斤花生酱、1斤油(如果感觉稀可以减少油的用量)。
麻酱调制可以按比例自由增减(熟油,可以用色拉油,大豆油)。
一斤芝麻酱,半斤油(可以按比例自由增减)(最好选用芝麻油又叫香油)。
烧热150度。搅拌均匀即可。此方法可长期保存每次用时搅拌均匀即可