1. 将吐好泥沙的黄蚬子冷水下锅,待微微张开壳的时候,关火并盖好锅盖,焖上三-五分钟后取出,此时,壳已完全张开,壳与肉自动分离。
2. 将脱壳的黄蚬子肉取出装盘,待用。
3. 取红、黄彩椒四分之一个,切成丝,
4. 香葱切成同彩椒丝差不多长度的段,然后切丝
5. 将彩椒丝与葱丝码放在蚬子肉上面,并将两勺蒸鱼豉油淋上
6. 锅中倒入少量花生油,待油热,轻微起烟时,迅速将热油均匀地泼到蚬子上。即可
1. 将吐好泥沙的黄蚬子冷水下锅,待微微张开壳的时候,关火并盖好锅盖,焖上三-五分钟后取出,此时,壳已完全张开,壳与肉自动分离。
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3. 取红、黄彩椒四分之一个,切成丝,
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5. 将彩椒丝与葱丝码放在蚬子肉上面,并将两勺蒸鱼豉油淋上
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