花甲做法清汤（清汤花甲的正确做法）

主料：花蛤 1斤，卤水豆腐1块，青豆200克，小葱1根，姜片3片

做法：

花蛤放清水半小时，使花蛤吐沙

锅中加入水，半锅水，小葱和姜片倒入锅中，倒入花蛤，开大火

待锅中汤沸腾，加入切好块的豆腐与青豆，继续大火煮

大火煮3-5分钟，换小火5-8分钟

取一个大碗放入清水，花甲放在碗里加盐泡30分钟左右，泡好以后倒掉清水，端起碗，颠2-3分钟，让花甲把沙子吐出来

取蒜瓣切成片备用，把红椒切成圈状备用，也可以切成别的形状，根据自己的喜好来改刀

锅里加入适量的清水，把清洗好的花甲、大蒜、红椒一起放入锅内

电磁炉开大火，煮3分钟左右，花甲全部开水就可以食用了