干红为什么要醒（干红那么难喝为什么还这么多人喝）

干红葡萄酒在喝之前需要醒酒，主要原因有以下几点：

1. 增加氧气接触：葡萄酒在醒酒的过程中，与空气中的氧气接触。这种接触有助于葡萄酒中的单宁变得更加柔和，口感更加圆润。此外，氧化过程还可以让葡萄酒中的香气更加浓郁和复杂。

2. 释放香气：葡萄酒在瓶中陈化时，香气会被封存在瓶中。醒酒过程可以让葡萄酒与空气充分接触，使酒中的香气得以释放。经过醒酒后的葡萄酒，通常具有更丰富的果香、花香和橡木桶带来的香气。

3. 改善口感：醒酒可以让葡萄酒中的单宁变得更加柔和，口感更加圆润。同时，氧化过程还可以让葡萄酒中的口感变得更加平衡，提升整体品质。

4. 去除沉淀：陈年葡萄酒中可能会出现沉淀物，如酒石酸盐晶体。醒酒可以让这些沉淀物沉降到瓶底，避免影响葡萄酒的口感和美观。

醒酒的目的有以下几个：澄清过滤掉干红型葡萄酒中的单宁和色素长期沉淀形成的酒槽和酒泥；红酒与氧气可以有充分的接触，氧化效果增添了红酒的风味。