对于某些廉价的葡萄酒,口感不佳,需要醒酒来改善口感;某些廉价酒还会有二氧化硫(臭鸡蛋)味道,醒酒能够让令人不愉快的味道散去,营造良好的饮酒氛围。年轻的优质葡萄酒:当你打开一款酒,它的酸度和酒体都十分强劲饱满,单宁紧实,可香气却很简单,这时就需要醒酒了。醒酒过程中,酒液与新鲜的空气接触,原有的香气逐渐散发出来,单宁被柔化,改善口感,令你拥有更好的品酒体验。
老酒:一些老酒的底部会出现沉淀,这时主要是换瓶把酒渣滗出来,也称为“滗酒”。
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