将花生浸泡在盐水中能更方便去掉红衣。
因为盐水的渗透作用可以软化花生的外皮,使红衣更容易剥离。
同时,也可以用刀轻轻刮去外皮,然后用清水冲洗干净。
如果想更快地剥离花生红衣,可以选择购买已经去壳的花生。
用热水泡去花生的红衣更方便。
因为花生的红衣为了便于保存,通常会经过烘干或者加工后再包装出售,所以变得比较粘,不容易去掉。
而热水可以将红衣软化,使它更容易剥离,还能促进花生的营养物质释放出来,使得食用效果更佳。
如果热水泡去红衣不成功的话,还可以将花生放到烤箱中进行轻微加热,然后手动去掉红衣,这样也可以达到同样的效果。