皮冻是哪里的特色（猪皮冻是哪个地方的特色）

是东北地区的特色。在东北，每年的冬季都会杀年猪，准备过年的食物，也开始包冻饺子，做饺子馅需要把肉皮剔除，人们就把剔出来的肉皮熬成皮冻食用。