梭子蟹烧魔芋豆腐的做法（梭子蟹烧豆腐的正宗做法）

首先，将梭子蟹剥壳去腮、去嘴，切成小块备用。

将魔芋豆腐切成小块并焯水备用。

热锅凉油，加入姜片和蒜末煸炒出香味，放入梭子蟹煸炒至变色。

接着加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和糖调味。

将焯水后的魔芋豆腐放入锅中，翻炒均匀。

最后加入少许的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟即可。出锅前撒上葱花即可。

梭子蟹拨开,洗净,切成块,在切面处略粘点干淀粉,入油锅烧煎至定型就可以

2.2、全煎好后,锅里留底油,入蟹块煸炒,烹入黄酒,加高汤,高度和蟹齐平

3.3、放入汆过水的豆腐,大火煮开后,调小火略炖一会儿,可以让豆腐入味,让后再开大火,调味,收汁,即可出锅.