油炸鱼块挂糖汁怎样做（油炸鱼块的家常做法蘸料）

红烧鱼都是有汤汁的，上面浇的那个汁，就是鱼烧熟后大火收的汁。

红烧鱼的做法

食材：草鱼半条、姜蒜末、料酒一茶匙、生抽一茶匙、蛋一枚、淀粉2茶匙、葱花、老抽1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、盐适量、鸡粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、淀粉1茶匙、蚝油半茶匙

做法：

1、一条鱼切块（也可以不切，这里是为了更方面腌制入味）用料酒、鸡蛋、盐、生抽、淀粉腌制。

2、锅中油9层热炸熟捞起。

3、用老抽，生抽，耗油，鸡精，等调料，兑一碗汁。

4、热锅冷油下姜蒜炒香，倒入兑好的料，加入适量的水。

5、煮开，加入炸好的鱼块。

6、收汁捞起，撒上葱花完成。