炒菜炒肉需要什么调料（炒肉的时候要放什么调料）

炒菜炒肉需要的调料有酱油，盐，味精等调料。 原料：绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝50g，姜丝1小撮。

辅料：酱油1小勺，盐、味精各适量。

做法 1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。

2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。

3、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。

4、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。

答：炒菜炒肉需要的调料包括：油、盐、鸡精、料酒、酱油等主料，还需要葱、姜、蒜、辣椒等辅料。另外，根据个人口味，还可以准备一些八角、香叶、桂皮、小茴香、草果等烹饪肉类的大料。