安谷的粉蒸牛肉是怎么做的（粉蒸牛肉最简单的做法大全）

食材用料 牛里脊肉300克 大米（普通米和糯米比例为3：1）75克 植物油40克 酱油30克 辣椒粉3克 白胡椒粉2克 花椒粉2克 料酒10克 郫县豆瓣酱25克 豆豉5克相克食物 鸡精少量 葱少许相克食物 姜少许相克食物 香菜少许相克食物 粉蒸牛肉的做法 1.大米炒黄 2.用搅拌机磨成稍粗点的粉 3.葱切成葱花，豆豉剁碎、姜捣烂，加少许水泡上，牛肉洗净，切成长4厘米，宽2.5厘米的薄片，加油、酱油、豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、姜水、鸡精、料酒拌匀 4.加入大米粉，拌匀 5.蒸锅水开后，将拌匀的牛肉，连盘上蒸锅，蒸至牛肉软烂 6.取出，翻扣在盘中，撒上葱花，另用小碟盛胡椒粉、花椒粉和香菜，即可上桌 小贴士 如果是珍珠米，就不用加糯米了，因为它本身具有一定的黏性！ 想试一试的筒子们尽量自己炒米粉吧，味道很不错的说。个人觉得比超市里买的米粉好吃。