玉林牛肉丸子汤的做法（新疆牛肉丸子汤做法视频教程）

食材

牛肉丸125g、猴头菇50g、盐适量、胡椒粉适量、小油菜适量、枸杞适量、葱适量、姜适量。

做法

1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水，换水时挤出猴头菇吸入的水分

2、猴头菇根部稍软些，将猴头菇撕成小块，继续浸泡，还要适时更换水。换水时挤出猴头菇吸入的水分。

3、猴头菇入锅煮20分钟。

4、牛肉丸解冻。小油菜洗干净，葱切段，姜切片。

5、猴头菇煮后捞出放到清水中浸泡5分钟，将猴头菇放入电饭煲内胆，加葱姜。

6、再加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上盖，通电调至1小时煲汤煲。

7、煲30分钟后放入牛肉丸，盖上盖继续煲。

8、30分钟后断电，放入小油菜搅拌均匀。

9、添加盐、胡椒粉搅拌均匀，再撒入枸杞，搅拌均匀即可盛出享用。

食材：

牛肉丸200克、香芋200克、小葱2根、姜1克。 调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉2克。

做法

1、香芋切滚刀块，小葱切葱花，姜切末；

2、锅中倒油，油温5成热时，下入姜炒香，倒入香芋炒匀，再加适量清水煮15分钟，放入牛肉丸再煮5分钟；

3、调入生抽、盐、白胡椒粉，装盘撒葱花即可。