香菇的把柄能吃吗（吃完香菇千万别碰5种食物）

香菇的柄一般可以吃。

香菇柄是香菇实体的一部分，香菇实体的每个部分自上而下称为帽、褶、柄和环，是可食用的部分。因此，香菇柄无毒可食用，还含有蛋白质、膳食纤维、钙、铁、镁和钾等营养成分，但香菇柄的结构紧凑、坚硬，口感不如香菇嫩滑。