什么是海螺黄（海螺黄是黑的是什么原因）

海螺黄则是海螺尾部的黄色部位，这里基本上是海螺的肠子，里面存的都是沙土等污垢，所以并不是“黄”，而是“屎”！说白了，海螺黄是海螺拉粑粑的地方。

既然海螺黄是海螺排泄的地方，那它显然是不能吃的！此外，海螺黄这个部位胆固醇也偏高，如果一直食用会对人体产生不好的影响；最后，吃过海螺黄的朋友应该清楚，这个部位腥味特别重

据《新纂云南通志·物产考》载：“田螺……又剔其尾之黄，滇名螺黄。

可人汤馔，味美。”螺黄营养丰富，是大理洱海地区白族人民待客的上等菜。其食法多样，可煮汤食、冻食、炒食。而最具特色的是炒食，即将新鲜螺黄漂洗干净后，与火腿一起爆炒片刻即可，此时出锅的火腿螺黄色。香、味俱佳，食之让人赞不绝口。