牛奶毛巾卷可以不加酸奶，而是用纯牛奶代替。以下是牛奶毛巾卷的制作方法： 材料：
4 个鸡蛋
110 克低筋面粉
10 克淀粉
60 克白砂糖
30 克纯牛奶
30 克植物油 -适量奶油 -适量草莓、芒果等水果
做法：
4 个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装入无水无油的大碗中。
蛋黄中加入 30 克纯牛奶和 30 克植物油搅拌均匀。
筛入 110 克低筋面粉、10 克淀粉和 60 克白砂糖。
用手动打蛋器 Z 字型手法，搅拌至无颗粒的顺滑状态。
蛋白放入一个无水无油的大碗中，挤入几滴柠檬汁，分三次加入 60 克白砂糖，打发至提起打蛋器有小直尖角。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。
烤箱提前预热 160 度，烤盘铺上油纸，面糊倒入烤盘中，放入烤箱 160 度烤约 20 分钟，取出晾凉备用。
烤好的蛋糕片晾凉的同时，将淡奶油打发至八成状态，加入适量的糖粉和水果丁，搅拌均匀。
将蛋糕片铺在油纸上，抹上一层淡奶油，借助擀面杖卷起来，冰箱冷藏定型后，取出切块即可享用。
牛奶毛巾卷是一道美味可口的甜点，主要原料是牛奶和面粉。在制作过程中，可以加入酸奶来增加口感和营养。但是，如果您不喜欢酸奶或者对酸奶过敏，可以尝试不加酸奶。
不过，需要注意的是，酸奶中的活性乳酸菌可以帮助消化和吸收，对身体健康有益。而且，酸奶还可以增加毛巾卷的口感，使其更加松软。因此，在制作牛奶毛巾卷时，可以根据个人口味和需求来决定是否加入酸奶。
