烤椰蓉做法（自制椰蓉的家常做法）

主料

高筋面粉，300克

酵母粉，3/2小匙

鸡蛋，2个

牛奶，200毫升

黄油，70克

椰蓉，100克

鸡蛋黄，少许

辅料

白糖，80克

食盐，1/8小匙

1，50克软化黄油搅拌均匀，加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌

2，入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀（到这步馅就做好了）

3，酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化

4，将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团，再加入20克软化黄油揉至面筋扩展

5，将面团收成一个光滑的表面，放在温暖处发酵至2倍大，时间约为40分钟

6，发好的面团取出排气，擀开成长方形，将椰蓉铺在一半的面皮上，将面皮折上盖在椰蓉上面，捏紧收口

7，在包好椰蓉的面团上切三刀，在中间刀口的位置将面团对折后拧一下，放入吐司盒中做最后发酵，约发至模型九分满

8，在发好的面包上轻轻刷一层蛋黄，放入180度预热的烤箱下层，烘烤30分钟，表面上色后要加盖锡纸