鱼扣的正确方法（活鱼扣的正确使用方法视频）

鱼扣的做法： 材料： 鱼扣适量， 姜适量， 葱适量， 豆豉适量， 红葱头1颗， 生粉适量， 米酒适量， 盐适量， 生抽适量， 糖适量， 胡椒粉少许， 鱼露少许， 鸡粉少许 制作步骤：

1.

鱼扣剪开，一个个冲洗干净，然后加盐、生粉和米酒搓洗干净沥干待用。

2.

锅里加入姜葱，水开后把清洗干净的鱼扣倒进去焯。

3.

水重新煮开后即可倒出来用冷水冲洗，沥干待用。

4.

小碗里加生粉，胡椒粉，鱼露和水调成芡汁待用。