腐竹泡一晚上可以吗（腐竹泡15个小时没坏处吧）

不可以，如果已经泡发好的腐竹不要放在室温下过夜，应该放在冰箱中 ，另外腐竹是豆制品容易变质，如果已经泡发好，应该尽快食用 ，用冷水泡付竹大概要一天十个小时左右

腐竹不可以泡一夜。因为腐竹属于豆制品，泡在水里时间过长容易变质，人体食用过后对身体健康不好。其次长时间的浸泡腐竹，很容易使腐竹泡烂，腐竹会失去其劲道的口感，而且很容易一捏就烂。泡烂的腐竹无论是从口感上，还是制作菜品上，其味道都是比较差的。