不可以
煮粥的米不可以浸泡一晚上。米浸泡的时间太长,营养成分会流失,还可能会变味,影响米的口感和味道。煮粥的米一般最多浸泡两个小时。
如果是煮大米或者小米粥 不建议泡一晚上 煮之前泡半小时最佳
如果煮杂粮粗粮粥 可以泡一晚上 因为粗粮的质地比大米小米要硬很多 需要浸泡时间长一些 不仅可以节省煮粥的时间，而且口感也很更加软糯
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