我们在吃粉条时都需要提前泡发，但是方法不正确，容易损失营养成分。
正确方法是用温水，注意不要使用冷水，因冷水泡的吃起来较硬，而且还吸汤，造成糊锅的麻烦。
热水容易使粉条营养成分流失，还容易烂成糊状，用温水能使粉条变柔软，不易糊，再加一点盐，即能起杀菌消毒功效，还能加速粉条爆发，这样泡出的粉不论是炒或是煮，都会很筋道，还美味，而且因泡发的方式使粉条的体积水分膨胀，因此比没泡前多1至2倍。
因为粉条在水里吸水膨胀的缘故
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