严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将马肉的腥味去除。
马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。
可以做成马肉烧饼
还可以做成马肉粉
其实做法参考牛肉做法就好了
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