酸萝卜条的做法甜酸脆

酸萝卜条的做法甜酸脆

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 10:37:37

酸萝卜条的做法甜酸脆

制作配料:白萝卜2根 ,冰糖80克, 生姜2片 ,大蒜3-4个, 小米辣5个(根据自己的口味增减),白醋100克, 食盐适量,

制作方法:

1、准备2根白萝卜,长萝卜或是圆萝卜都可以,清洗干净之后,对半切开,然后再切成4等份,先切一刀,不要切断,第二刀的时候再切断,像这样就可以;

2、全部切好之后,装在一个稍微大一点的碗中,加入盐,具体的用量根据萝卜的多少来决定,尽量让每片萝卜都沾上盐,然后抓拌均匀,腌制2小时左右,尽量把萝卜里的水分腌出,同时也可以去除萝卜的辛辣味;

3、再来准备一些姜片和蒜片,小米辣切成小米圈装在碗中备用,再准备一些花椒备用;

4、冰糖放在碗中,加入开水化开;

5、化开的冰糖水晾凉之后加入白醋,搅拌均匀;

6、萝卜已经腌出很多水分了,腌好的萝卜也变得比较软了,再用凉开水冲洗干净,捞出来沥干水分;尽量把表面的水分沥干;

7、然后装在一个无油无水,提前消毒的瓶子里,把提前准备好的大料也加进去,再倒在萝卜瓶子里,如果量不够,可以再加点凉开水,水量能够没过萝卜即可;密封第二天就可以吃了。

8、这样做的萝卜脆爽可口,酸甜开胃,下酒更下饭。腌制3~7天,会更加入味儿好吃。现在正是吃萝卜的季节,快来腌制一瓶酸辣萝卜吃吧!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.