切菜也是功夫和手艺！
这是我的体会。我是70后，在物质匮乏的年代，家里种点菜，养上十来只鸡会解决很大一块“家庭开支”。
喂鸡主要是拌点粗粮的野菜，还有剩饭。
我从小因为负责拔野菜切菜喂鸡而体悟了其中的刀功。“道”在于熟能生巧，就是闭着眼睛也可以切出各种花样来。
读书让我成了高度近视眼，现在的我因为不需要怎么用眼，根本不戴眼镜的。所以呢，我切菜甚至干工作，根本不用眼睛，而是用“心”！
有可能是刀不快也有可能是你的技术不太好，哈哈
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