香椿蒜薹的做法（香椿凉拌蒜苔的正确方法）

主料：蒜薹200克、香椿80克

调料：盐、味精、香油适量

做法

1、蒜薹去根去顶，清洗后，入开水中焯一下。

2、变后马上捞出过凉，沥干水分后，切成丁儿。

3、香椿芽清洗后，去开水中焯一下。

4、变色后捞出过凉，挤干水分后，切碎。

5、蒜薹丁儿和香椿碎混合。

6、添加盐和味精拌匀。

7、加几滴香油调味。

8、拌匀后静置10分钟后食用。

小贴士

1、香椿食用之前需要焯水，这样可以去除大部分***和亚***。

2、蒜薹焯水的时候，水里面加点油，焯好的蒜薹颜色翠绿。

3、蒜薹焯水时间要短，变色后即可捞出过凉，这样口感才会爽脆。

4、喜欢生蒜薹辛辣味道的，也可以直接把蒜薹切丁后，和香椿碎凉拌。

凉拌香椿蒜苔的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗净切断，用开水烫一下，控水 香椿用开水烫一下，切碎

步骤 2

蒜苔香椿放一块，依次放入盐，味精，生抽，香油拌匀