原料：糯米，红豆馅，果脯，红枣，瓜子，核桃，熟莲子，葡萄干（用量根据实际情况自定）。
步骤一：糯米蒸成糯米饭。
步骤二：碗中涂色拉油或猪油，防粘碗。把一颗莲子放在碗底，四周放蜜枣，再放果脯，果脯正面朝下，再依次摆放其他原料，注意色彩搭配。摆放至碗中间高度即可。
步骤三：把蒸好的糯米饭铺在碗底，没过摆放好的原料即可。加入红豆馅，再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣；再铺糯米饭，与碗口齐平，按紧。蒸10分钟，出锅，凉一会，扣在盘中即可。
1. 准备好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量刚好没过米即可），果干冲洗干净，红枣若比较干可以稍微浸泡一下。
2. 浸泡好的糯米，保持水量刚刚平齐米面即可，上面放一块5克的黄油，一起蒸会更香。
3. 上一个步骤准备好的紫米放入开水的锅中，大火蒸30分钟即可拿出备用。
4. 准备好一个深一些的碗，涂上一层黄油，不要省略涂油的步骤，不然倒扣出好看的八宝饭是有难度的哦~
5. 然后在碗底铺上一些果干，红枣和核桃全铺哦，其他果干铺一层就好。
6. 在铺好果干的碗里先盖上三分之二的紫米以及果干压实
7. 然后再盖上所有的奶香芋泥，压实。
8. 最后盖上剩下的紫米果干压实就好，继续放入锅中或者蒸箱里蒸15分钟即可
