请教蛋黄焗香芋的做法（蛋黄焗芋头的正宗做法）

蛋黄焗芋头的做法步骤

1 准备好竽头和蛋黄。

2 把小芋头切成粗条。

3 把芋头放入蒸锅中蒸熟。

4 蒸好后放入容器中，撒上淀粉拌匀。

5 锅中入油烧热，入小竽头炸到稍变黄色，捞出沥油。

6 锅中留少许油，放入蛋黄小火压碎炒到起沫。

7 倒入小芋头裹上蛋黄出锅。