拔丝芋头
荔浦最有名的就是芋头，荔浦的芋头有“皇室贡品”的称号。而且，荔浦的芋头肉营养丰富，含有多种维生素和蛋白质，营养价值高，对人的身体健康有各种好处。
下面要来说的就是荔浦独具特色的一道菜——拔丝芋头。首先将荔浦芋头进行削皮，削皮后切成块状，然后用蛋清、淀粉等将其包裹好，再放入油锅里油炸。等到芋头变得色泽金黄的时候，再浇上糖汁继续翻炒，最好撒上芝麻就大功告成了。
这道拔丝芋头吃起来外酥里嫩，外面甜甜的，脆脆的，里面是绵软的芋头。在吃这道菜的时候一定要在旁边放上一碗清水，因为清水可以帮助你切断糖汁。如果没有清水的话，那么那道菜就会凝成一团，估计你筷子都快要弄断了，那芋头你还没有吃到。
荔浦扣肉
荔浦扣肉也是荔浦的特色名菜，荔浦的芋头一般都是用来做扣肉的。而且，这道菜几乎荔浦人都会做，逢年过节、婚丧嫁娶都少不了这道菜。一般都是选择一块肉蒸熟，然后将其切成长方形块状，冷却后，放入一些适量的盐、味精、香料之类的将其腌制。芋头也是切成跟肉一样的长方形块状，然后放入油锅中，炸上十几分钟，等芋头变成金黄色的时候再捞出。等芋头冷却后，就可以拿出一个大碗，将芋头和肉按照一块芋头一块肉的排列方式往碗里面放。最后再将碗放入锅里蒸煮一下就可以了。
在这道菜上桌之前撒上一些葱花作为点缀，这样的话就做的色香味俱全了。吃的时候，一般都是把肉和芋头一起夹起来吃，这样不仅可以吃到芋头的香，也可以吃到肉的鲜美。
荔浦米饼
荔浦米饼是荔浦地方的特产，也是特色小吃，历史悠久，是荔浦人逢年过节赠送亲朋好友的礼品之一。荔浦米饼的制作是比较繁琐而复杂的，它一般使用荔浦芋头，再配上优质的香米，然后再加上黑芝麻、花生仁、糖等各种原料制作而成的。荔浦米饼最好在制作完后就吃，这样吃的最有原汁原味，最好吃，最美味。
刚刚制作而成的荔浦米饼闻起来是特别香的，吃起来是酥脆可口的。无论大人小孩都很适合吃，而且营养价值高。在正月初二走亲戚的时候，荔浦人都要带上一包荔浦米饼去亲朋好友家，这个传统习俗被称为“进门笑”，否则，就会觉得不懂礼。
荔浦市位于广西壮族自治区桂林市的一个县级市荔浦最主要的特色菜就是荔浦芋头。我们熟知的电视剧刘罗锅中具有关于荔浦芋头的镜头。
